直売所出荷の玉ねぎは晩生種の方が良いと思っていましたが？－tanaさんからの質問について

晴れ

今日も大霜で、氷が張っていました。

天気は連日晴天です。

今日、残りのジャガイモを掘りました。

このことは、明日のブログに書こうと思っています。

ところで、ここ何回か、コメントの返事をブログの記事で代行しています。

今日も、そうですが、こっちの方が詳しく書けるので、こうなりました。

以下は、tanaさんからの質問です。　　

　　　初めまして。　来年から直売所出荷で就農予定です。
　　　早生が多いのですね。
　　　貯蔵性に優れる晩生種を長期出荷が良いと思っていたのですが、

　　　そうでもないですか？
　　　何処にどんな方法で貯蔵するかという問題もあるのでしょうけど。

返事ですが、tanaさんの言われる通り、晩生の玉ねぎで長期出荷も大切と思います。

玉ねぎは、家庭で常時使われる野菜です。

だから、いつも出せれば、それにこしたことはないと思います。

できれば、極早生種→早生種→中生種→晩生種→ホーム玉ねぎを、順番に出せると理想的です。

私も、宅配をしているときには、そんなことをしていました。

ですが、今は、早生種ばかりで、中生種は自家用です。

早生種は８月くらいまで食べられますし、

中生種でも、うまく保存できれば、２月まで食べられます。

中生種や晩生種を作らないのは、

一つは、大量に保存するところがないことです。

もう一つは、収穫時期（５月下旬～６月）が他の野菜の栽培時期に重なるためです。

収穫・保存の時間や出荷のための調整作業の時間が取れないためです。

その時期は忙しすぎて、夏野菜に時間がとられます。

早い話が、余裕がありません。

早生種の場合、収穫時期は、遅くても５月中旬までですので、時間的な余裕があります。

それから、６月に入ると、梅雨のはしりがきます。

湿度が高くて、気温も高いと、病気にかかりやすくなります。

晩生種の場合、場合によっては、殺菌剤をかける必要があります。

早生種の場合、梅雨の前に収穫できるので、これまで病気になったことがありません。（殺菌剤も必要ありません。）

そして、早生種を作る積極的な理由ですが、

最近は、辛味の少ない、甘い玉ねぎが好まれます。

そのお客様の嗜好に合わせていこうと思っています。

つい最近ですが、玉ねぎの苗を購入している苗農家の方から、「早生種の苗から売れていく」という話を聞きました。

その苗農家は長崎・佐賀・熊本・大分・福岡の種苗店に苗を提供されていますが、

家庭菜園をされている方も、早生種の需要が多いということだと思います。

私自身も、玉ねぎをサラダで食べるのが好きです。　　

そんな理由から、早生種の玉ねぎを作っています。

先週、やっと玉ねぎの定植が終わりました。

晴れ

今日の朝は、大霜でした。

車の窓ガラスが凍って、水をかけて、やっと走り出せました。

畑の最低気温は　－２℃　でした。

洗い桶に氷が張っていました（初氷です。）。

大根は地上から出ている部分は煮えてように、半透明になっていました。

これから時々、こんな状況になります。

午前の収穫は難しくなってきました。

午後、３時過ぎに、大根を洗おうと思って、合羽に袖を通していたら、チクッとしました。

袖の中にハチがいて、刺されてしまいました。

前腕内側部の肘に近い方に刺され、腕が腫れています。

なぜか、刺されたところから、手に近い方ばかり腫れています。

静脈付近に刺されて、手のほうに毒がまわったのでしょうか？

以前にも、全く同じようにして刺されました。

不注意以外何物でもありません。

何も考えていないとこんなことが起こるのでしょうね。

もう刺されないよう、以後、気を付けます。

（ハウスの中とはいえ、ハチは生きているのですね。）

余談ばかり書きましたが、先週、やっと玉ねぎの定植が終了しました。

　　

４０ｍの畝、５畝に玉ねぎを植えました。

品種は、極早生種「貴錦」３０００本、早生種「七宝７号」６０００本、早生種「チャージⅡ」２０００本、中性種「ターボ」１００本です。

先週、定植したのはチャージⅡです。

苗が足りない場合に備えて、種を蒔いていました。

その苗を植えました。

全体からすると、その２０００本は少ないのですが、

薄く蒔いていたせいか、かなりの面積の苗床でした（１．６ｍ×７，８ｍ）。

来年は、２００穴トレーで苗を作ってみたいと思っています。

いつも最後は１２月の初めに定植となってしまいます。

本当は、早生種ならもう少し早いほうがいいそうです。

でも、玉ねぎのできは悪くないので、いつも甘えてしまいます。

なぜか、いつも今頃、玉ねぎを植えています。

雨　（終日）

冷たい雨の一日でした。

最高気温は１０℃以下で、１月上旬頃の気温だそうです。

昨日から、玉ねぎの定植を始めました。

１１月上旬くらいに植えればいいものを、毎年、なぜか今頃になってしまいます。

早生種であっても、１２月に入って植えれば、十分にできると、内心、思っているためでしょうか？

先週の９日（月）までに、畝は立てていました。

その翌日から、雨が降って、１４日、１５日と降らなかったので、

１５日（日）と１６日（月）に、妻と二人で、３畝、穴あきマルチを張りました。

マルチを張るときは、土がほど良い湿り具合のときが一番いいです。

今日の１７日（火）は、雨が降るといっていましたので、

マルチを張るのは、その時しかありませんでした。

土がべちょべちょの時にマルチを張っても、野菜の出来具合はあまりよくありません。

畝の土に、空気が入っていた方が良いようです。

昨日は、妻と共に、３８００本を定植しました。

もう少し植えたかったのですが、夕方になると、雨が降ってきてしまい、疲れてやめてしまいました。

　　

長さ３９ｍ、幅１．８ｍのうねです。

マルチの穴は、直径３ｃｍ、株間１２ｃｍ、条間１８ｃｍ、７条植えです。

農協のグリーンセンターに、玉ねぎ用の穴あきを買いに行ったら、ちょうどよいものがなかったので、作ってもらいました。

マルチを張るときには、いつもＴ字型のマルチ押さえを使っているのですが、

玉ねぎ用のマルチのような穴がたくさん開いているマルチを張るときには、土を載せています。

風が、多数の穴から入り込み、マルチがはがれやすいからです。

一度はがれると、大変なことになってしまいますので。

（場合によっては、修復不能なときもあります。）

品種は、極早生種の貴錦３０００本、早生種の七宝７号６０００本、それに、自家用の普通主ターボ２００本です。

基本的には、辛味の少ない早生種ばかり作っています。

普通種や晩生種を作ってもいいのですが、

５月下旬以降の出荷になってしまいます。

梅雨が早く来た場合には、雨による病気が発生しやすくなるので、避けようと思っているためです。

（早生種の場合は、殺菌剤を散布する必要はありません。）

それから、６月に入ると、キュウリ、ズッキーニ、インゲンなどの収穫が始まります。

出荷の余裕がなくなってしまいます。

それに、保存するための、時間も場所もありません。

そして、これが一番大きな理由かもしれませんが、

最近は、サラダ用の辛味の少ない玉ねぎが求められています。

そんな理由から、早生種ばかり作っています。　　

　　

実際に、畝を立ててみると、１うねに付き、２２５０本くらい必要でした。

９月頃の計算では、１００００本前後、必要かもしれないと思っていましたが、

ひょっとすると足りないかもしれないと思い、種を蒔いていました。

品種は「チャージⅡ」という早生種です。

苗作りはあまりうまくないのですが、それなりにできているようです。

苗が足りないときに、この苗を植えようと思っています。

また明日から、天気の良い日をみながら、玉ねぎを植えていこうと思っています。

せっせと玉ねぎを収穫しています。

晴れ

先日、キュウリの苗が届きました。

今日は、ピーマン、マクワウリそれにスイカの苗が届きました。

私自身が育苗している苗も大きくなっています。

そろそろ、定植の時期です。

（２，３日前は、かなりの冷え込みでしたが、もう暖かくなってきています。）

毎日、玉ねぎを収穫しています。

約３００個くらいです。

１１号の規格袋に、３個ずつ入れています。

（少し小さいものは、４個入りにもします。）

およそ１００袋できました。

それを４箇所の直売所やスーパーの産直コーナーに出します。

今、出荷している野菜は玉ねぎだけですが、

今日、ツタンカーメンのエンドウ豆を初めて収穫しました。

豆ご飯にしたのですが、柔らかくて、豆の風味もあって、おいしかったです。

収穫して１時間後には豆ご飯になっていたので、本当に採れたてを食しました。　　

玉ねぎを売るときの包装について

晴れ

今日の夜から明日にかけて、雨が降るそうだ。

久しぶりの雨です。

土はカラカラの状態なので、早く雨が降ってほしい。

それから、連日の晴れ間で農作業を続けてきたので、少しだけの休みもほしいと思っています。

新玉ねぎを直売所やスーパーの産直コーナーに出しています。

今は極早生種が主ですが、４月の下旬になると早生種ができてきます。

玉ねぎは透明の防曇袋に入れているのですが、

今の玉ねぎは葉っぱが柔らかく、青ネギとしても食べられます。

そんなことを考えて、葉っぱを少しだけ付けて出しました。

こんなふうにして出しました。

ところが、思ったよりも売れませんでした。

日曜日のある大手スーパーの産直コーナーのことです。

葉っぱ付きを２０袋、玉ねぎだけを３０袋出しました。

結果は、葉っぱ付きが１０袋残り、玉ねぎだけのものは１袋だけ売れ残りました。

全部で４０袋くらい売れたので、結果的には良かったのですが、

釈然としない気持ちになってしまいました。

実は葉っぱを付けて出すには、黄色くなったりした下葉などを除去しないといけません。

手間がかかります。

一方、玉ねぎだけの場合は簡単で、根と葉っぱを切ればいいのです。

手間をかけない方が売れるのですから、不思議です。

葉っぱを付けるということは新鮮であることの１つでもあります。

でも、私はそんなに強い心を持っていませんので、売れる簡単な方に流れてしまいます。

他の生産者には、玉ねぎの皮をむいて、真っ白の玉にして出されている方もおられます。

大変な作業だと思います。

そこまですると、もっと売れます。

本当に、そこまでする必要があるのでしょうか？

それとも、消費者のニーズにどこまでも付き合わないといけないのでしょうか？　　　

新玉ねぎの成長と収穫：2008秋～2009春

晴れ　のち　夜には雨

雨が降らないので、玉ねぎに水をやったら、夜、雨が降り出しました。

そろそろ雨が降るだろう　と思っていると降らないし、

今回のように、降らないだろうと思っていると降る。

こんなことがよくあります。

今日、極早生の新玉ねぎ「貴錦」を、出荷用に初めて収穫しました。

１週間くらい前から、自宅用に少しずつ取って食べていたのですが、

大きくなってきたので、８５個程度収穫しました。

貴錦は３０００本植えていますので、これから毎日、数百個ずつの収穫になります。

以前、白い斑紋が出ていたのですが、

様子を見ていると、あまり拡がらなかったので、

結局、殺菌剤も殺虫剤も散布しませんでした。

結局、定植後は一度も農薬は使いませんでした。

こんな様子です。

茶色の皮の下は真っ白です。

全体はこんな様子です。

　（４月１日）　

茎葉はかなり茂っています。

ちなみに、成長の経過を載せてみました。

３月２６日

３月１１日

１２月３１日

　

１１月２７日

定植して間もない頃

１１月の定植直後を見ると、

玉ねぎは小さくて、黒マルチが目立っています。

ところが、今日の写真を見ると、黒マルチはあまり見えません。

寒い冬を乗り越えて、春になると、急速に大きくなるものですね。

玉ねぎの成長（2009年春）

小雪　のち　曇り　ときどき　晴れ

寒い１日でした。風も強かったです。

玉ねぎが少しずつ大きくなってきています。

その葉に白い斑紋が出ているものがあります。

毎年、少しはあるのですが、今年は特に多く出ています。

何という病気かよく分からなかったので、直売所に出されている農家に聞くと、べと病だそうです。

今年の発病が多いのは、２月から急に暖かくなってきて、例年以上に雨が多いので、発病するのだそうです。

３種類の玉ねぎを植えているのですが、そのうちの貴錦という品種だけ発病しています。

（今のところ）

その貴錦は辛味が少ない極早生の品種です。

辛味と病気に関連があるのでしょうか？

貴錦です。

白い斑紋が出ています。

拡大すると、こんな状態です。

こちらは、錦毬という品種です。

早生種ですが、白い斑紋は出ていません。

こちらは、七宝７号です。

これも早生種です。

白い斑紋は出ていません。

全体はこんな様子です。

玉ねぎの畝は計５うねあります。

長さは約３８ｍです。

（畑を見に来られた方から、いつも聞く話ですが、写真の方がずっと狭く見えるそうです。）

この写真の畝が４０ｍあるようには見えないそうです。

草取りが追いつきません。

一番右の畝の草取りが終わっていません。

雨が多いので、いつもよりも草の生長が早いです。

雑草が大きくなると、抜くのも大変です。

（この雑草は、ひょっとすると外来種でしょうか？堆肥か鶏ふんに混じったのかもしれません。）

殺菌剤を散布しようか、それともこのままで行こうか、悩んでいます。

他の品種まで感染したら、散布しようかとも思っています。

玉ねぎの草取り

曇り

時間の空いたとき、少しずつ玉ねぎの草取りをしています。

他の野菜と同様に、雑草が多すぎると、葉が細い玉ねぎは草に負けてしまいます。

結果的に、玉の部分が太くなりません。

穴あきマルチのわずかな、すき間からも、

雑草は出てきて、

玉ねぎの成長を阻害します。

上から見ると、こんな様子です。

今、草を取らないと「おおごと」になってしまいます。

この雑草は普通に野原に生えている雑草ではないように思います。

おそらく、外国から来たものかもしれません。

外国由来だとすると、

鶏ふん　ｏｒ　牛ふん堆肥から来たものと思います。

ニワトリか牛のえさに混ざっていた雑草の種が発芽したものかもしれません。

それらの有機質肥料は購入していますので、

いずれにしても、私がどうこうできるものではありません。

狭いほ場で、再発酵も難しいです。

普通、有機質肥料を使って野菜を育てる場合の副作用は少ないのですが、こんなこともあります。

玉ねぎの苗を植えています。

曇り

先週、極早生の玉ねぎ「貴錦」３０００本と早生の玉ねぎ「錦毬」５００本を植えました。

錦毬という品種は初めて作ります。

苗農家に、苗を抜き取りに行った時、初めて聞く名前だったので、植えてみました。

今週は、去年も作った「七宝７号」を植えています。

およそ５５００本植える予定です。

玉ねぎ用は、長さ約３８ｍの畝を５畝です。

横に６穴あいていて、株間１２ｃｍ、条間１８ｃｍです。

１ｍの長さで５０穴ですので、

１畝の長さは３８ｍですので、約１９００本です。

５畝で９０００本です。

去年は１２０００本でしたので、今年は少し少なめです。

畝の上には、キュウリ用の支柱を置いています。

これは、マルチが風で吹き飛ばされないようにするためです。

玉ねぎに使ったマルチは穴がたくさん開いています。

その穴の中に、風が入り込んで、マルチを吹き飛ばすことがあります。

自然は凄いもので、冬から春にかけて、強い北風が吹くときがあります。

そのとき、マルチが剥がれるときがあり、

これを防止するためです。

穴が少ないときには、ペットボトルで十分なのですが、こんなに穴が多いと使えません。

それから、マルチを張るときは、ピンと張ることをお奨めします。

ピンと張っていないと、これまた、風に吹き飛ばされます。

過去に、何回も経験しました。剥がれたマルチを見ると、愕然とします。

昼間の暖かいときに張ると、ピンと張れます。

玉ねぎの苗農家に行って、苗を取りました。

晴れ

今日の最低気温は３℃でした。

朝の７時頃、直売所に大根を持って行ったのですが、

寒いし、霧は出ているし、もう冬が始まったような気分でした。

でも、昼間は比較的暖かく、晴天で良い天気でした。

いつも玉ねぎの苗をいただいている農家に、玉ねぎの苗を取りに行きました。

事情があって、苗を取れないとのことでしたので、

久しぶりに自分で畑から苗を取りました。

ヘタなので、妻と二人で、３５００本取るのに、２時間もかかってしまいました。

全部、玉ねぎの苗です。

苗床はこの写真の畑以外の方が広くて、

私から見ると、それこそすごい量でした。

１０月から１１月にかけて、雨が少なかったせいか、

今年は少し成長が遅いようでした。

今日、取ってきた苗を畑に植えたら、また、取りに行こうと思っています。

（今日の苗は、極早生の「貴錦」という品種です。）