中国野菜:吉林省四平市の野菜
晴れ 時々 曇り
福岡在住の中国人の友人が中国の東北地方を仕事で廻るので、同行させていただきました。
福岡から大連に入って、瀋陽市(遼寧省)→四平市(吉林省)→ハルピン市(黒龍江省)→大連市(遼寧省)→福岡という行程で、約1週間の旅でした。
観光もあるのですが、
東北地方ではどのような野菜がマーケットで売られているか知りたいというのが目的の一つでした。
今日は、四平市のマーケットで売られていた野菜達の写真を載せます。
四平市は瀋陽市から200kmくらい北に行った所で、吉林省に入ってすぐの町です。
小さな町で、中心部の人口は多分、数万人くらいだろうと思います。
そんな小さな町ですので、遠い所から来る野菜や果物は少ないだろうと思います。
多分、大部分の野菜は地元で栽培・収穫された野菜なのではないかと思います。
多種多用なものがあります。
トマトは少し赤くなったものでした。
上段、左から、?野菜、にらの芽、?野菜、小ねぎ、チンゲン菜です。
「?野菜」は日本ではあまり売られていません。
下段は、ピーマン、ジャガイモ、?野菜です。
ピーマンは大型種でした。
中国の色々な都市で野菜を見ているのですが、日本のように小型~中型のピーマンは少ないようです。
茶色の瓜は緑色の瓜が熟したものだそうです。
冬瓜は、私が作っているものよりも肉厚です。
ニガウリはイボが少ないです。
下段は大型の唐辛子とピーマンです。
(もちろん、購入して)
ウリそのもので、食べてもウリです。
肉厚です。
少し大きいですが。
下段は、キュウリ、ナス、白ナスです。
地元の料理店で、紫色のナスとの違いを聞いたのですが、
同じように使っているそうです。
白ナスを切ってみました。
少しすき間があるので、
収穫が遅れて大きくなり過ぎかもしれません。
手で絞っても水は出ませんでしたので、水ナスではありませんでした。
日本で最近作られ始めているものと同一だろうと思います。
多分、中国から日本に種が持ち込まれたと思います。
(こんな田舎の町ですので、逆(日本→中国)は考えられません。)
小型のチンゲン菜が下段の左から2番目にありますが、
日本では、サカタのタネ(?)から市販されています。
中国のほとんどの町で食べられている野菜です。
どこに行っても売られています。
逆に、大型のチンゲン菜(日本では通常サイズ)は全くといっても良いくらい売られていません。
これも中国では、どこでも見受けられます。
下段左の赤いものは丸大根です。
買って、切ってみました。
中は白い大根でした。
(食べると大根そのもの)
外側が緑で中が赤い「紅芯大根」や中も緑色の大根もあります。
私が行ったマーケットは個人の八百屋さんがたくさん店を出していました。
その中の一つの八百屋さんの写真を撮らせていただきました。
野菜を何個か買うと、写真を撮らせていただけます。
一つの八百屋さんでも、20~30種類以上の野菜が売られています。
日本よりもかなり豊かだと思います。
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