生姜（しょうが）その２

晴れ　（１１℃～２７℃）

生姜の塊茎（かいけい）をマジマジと見たことがありませんでした。

よくよく見ると、親の塊茎ができて、子の大きいものが２つでき、さらに、孫からひ孫の塊茎まで出来ています。

肥料をたくさん吸収して、分裂していくようです。

また、一つの塊茎から、１本の茎葉が出ています。

栽培している時には、茎葉は地面から垂直に伸びていますが、この茎葉の本数が多いほど、たくさんの量の塊茎を付けているようです。

「食材図典」という本によると、生姜は、山椒、わさび、みょうがなどと共に、奈良・平安時代から香辛料として使われていたそうです。

現在でも、これらの香辛料は普通に使われています。

古い歴史があるものと初めて知りました。